This recipe came from a need to eat more protein, and also something filling and grounding. In the winter, I often need to add some grounding cooked food to my salads to feel nourished and warm. This recipe works perfectly for me, and has become a classic at home!
It is quick, cheap, and very healthy. Red lentils are rich in protein and fibber.
Here i give you the basic recipe, feel free to replace carrots by butternut squash, or parsnips, or even courgettes. It's also lovely to add some baby spinach just when you've finished cooking it. The spinach will wilt and cook just with the heat of the lentils.
Bon appétit!
Cette recette vient d'un besoin de manger plus de protéines, mais aussi quelque chose de consistant. En hiver, je ressent souvent le besoin d'ajouter des plats cuisines a mes salades habituelles, quelque chose très nourrissant et chaud. Cette recette marche très bien pour moi, et est devenu un classic a la maison!
C'est facile, rapide et économique. Les lentilles roses sont riches en protéines et en fibres, elles sont un grand allie santé! Voila la recette basique, a vous de vous amuser a remplacer les carottes par de la courge butternut, des courgettes, ou du panais. Il est aussi délicieux d'ajouter des pousses d'épinard a la fin de la cuisson. Bon appétit!
Easy Red Lentil Dahl
1 TBSP Cumin seeds
1 TBSP Fennel seeds
1 TBSP Black mustard seeds
1 TBSP ground Turmeric
2 TBSP olive oil
1 + 1/2 Cup (about 280g) Red lentils
2 Carrots, grated
3/4 L Water
Salt & Pepper
Fry all the spices except from the turmeric in a saucepan with the olive oil.
Add the lentils and the grated carrots. Mix well.
Add the water and turmeric.
Cook for about 15min on medium/low heat, stirring regularly.
Season with salt and pepper.
Enjoy!
Dahl de lentilles roses rapide
1 CS graines de cumin
1 CS graines de fenouil
1 CS graines de moutarde noires
1 CS turmeric en poudre
2 CS huile d'olive
280g lentilles roses
2 carottes, rapees
3/4 L d'eau
Sel et Poivre
Faites revenir toutes les épices sauf le turmeric dans l'huile d'olive dans une casserole.
Ajouter les lentilles et les carottes rapees. Bien mélanger.
Ajouter l'eau et le turmeric.
Faites cuire pendant environ 15min a feu doux, en mélangeant souvent.
Assaisonez a votre gout de sel et poivre.
Bon appétit!
